Thực Đơn Cho Bé Dưới 1 Tuổi

Tran Minh Hong 17 Tháng Sáu, 2012 0

Khi trẻ bước sang tháng thứ 8, các bà mẹ thường tập cho bé ăn bột, cháo nghiền thật nhuyễn. Tuy nhiên, không phải loại bột hay cháo nào cũng phù hợp với trẻ trên 1 tuổi. Bạn có thể dễ dàng thay đổi món ăn cho bé bằng những thực đơn đa dạng và cân bằng dinh dưỡng dưới đây.

Bột đậu hũ, cải thìa

Nguyên liệu:

- 20g bột gạo dinh dưỡng
- 40g đậu hũ non tán nhuyễn
- 10g lá cải thìa
- 1 thìa dầu ăn dành riêng cho trẻ
- 250ml nước.

Cách làm:

- Cải thìa rửa sạch, giã nhỏ, vắt lấy nước cốt.
- Hòa bột đậu hũ đã tán nhuyễn và nước cải thìa với nước, trộn đều, bắc lên bếp nấu.
- Khi hỗn hợp này sôi lên, từ từ cho bột gạo vào khuấy đều tay để không bị vón cục.
- Khi nào bột tan, mịn, cho dầu ăn vào trộn đều là dùng được.
- Món ăn này giúp bổ sung đầy đủ đạm và canxi giúp bé phát triển khung xương cứng cáp.

Khoai tây nghiền sữa

Nguyên liệu:

- 4 củ khoai tây
- 5 thìa sữa đặc
- ½ thìa cà phê muối

Cách làm:

- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Cho khoai tây và 2 thìa sữa vào nồi nước, đun cho đến khi khoai nhừ.
- Sau đó, vớt khoai ra, nghiền thật mịn.
- Trộn tiếp 3 thìa sữa còn lại và muối vào khoai tây và cho ra đĩa.
- Trẻ nhỏ và phụ nữ nuôi con bú mà sử dụng món ăn này sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều tinh bột, muối khoáng, vitamin…và chữa một số bệnh như đau bụng, táo bón.

Cháo thịt heo hạt sen

Nguyên liệu:

- 20g bột gạo dinh dưỡng
- 20g hạt sen
- 20g thịt lợn
- 1 thìa súp dầu ăn dành cho trẻ
- 250ml nước

Cách làm:

- Hạt sen luộc chín rồi xay nhuyễn.
- Thịt heo rửa sạch, xay nhuyễn. Sau đó, hòa tan với nước rồi đun sôi.
- Cho hạt sen đã xay nhuyễn vào nồi nước thịt.
- Đến khi thịt, hạt sen sôi đều, vặn nhỏ lửa và cho bột gạo vào khuấy đều cho cháo thật mịn.
- Bột tan, cho dầu ăn vào khuấy đều và tắt bếp

4 cách chế biến đồ ăn dặm cho bé

Dưới đây là 4 cách chế biến thức ăn dặm giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng nhất. Tùy theo từng loại thực phẩm mà bạn có thể áp dụng những cách chế biến khác nhau.

Luộc

Luộc là cách hữu ích với lượng thực phẩm lớn. Trong đó, thịt được luộc sẽ mềm rất nhanh. Vật dụng cho phương pháp này cũng đơn giản, chỉ cần một nồi nước là đủ. Tuy nhiên, một số phụ huynh lo ngại luộc sẽ làm chất dinh dưỡng bị hao hụt vào nước luộc.

Hấp

Ruth Frechman (một chuyên viên và người phát ngôn cho Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ) cho rằng, hấp là cách tuyệt vời để giữ lại mùi vị và chất dinh dưỡng. Hấp là cách dùng hơi nước làm chín thực phẩm nhưng thực phẩm lại không bị ngâm trong nước.

Trong khi một số người chọn mua nồi hấp chuyên dụng thì một số cha mẹ chọn cách hấp phổ thông (đặt bát thức ăn vào trong một nồi nước).

Lò vi sóng

Lò vi sóng có thể coi là một hình thức hấp thức ăn và đặc biệt tốt nếu muốn nấu một lượng thức ăn nhỏ nhanh chóng. Nên nhớ, khoai tây cần được chọc lỗ và rau xanh cần được đựng trong đồ an toàn với lò vi sóng.

Trong khi bỏ thức ăn vào những chiếc túi hấp (steamer bag) chuyên dụng cho lò vi sóng khá thuận tiện thì một số nghiên cứu mới đây về lò vi sóng và nhựa có thể làm cha mẹ hoài nghi. Các túi dành cho lò vi sóng khá an toàn nhưng chuyên gia khuyên nên dùng đồ đựng thủy tinh (an toàn cho lò vi sóng) để thực phẩm không bị nhiễm nhựa.

Điều cần nhớ nữa là sự làm nóng thực phẩm của lò vi sóng không phải lúc nào cũng đồng đều. Đảo đều đồ ăn nửa chừng sẽ giúp ích nhưng cần khuấy kỹ đồ ăn sau khi bỏ ra từ lò vi sóng và trước khi cho bé thưởng thức.

Rang, nướng

Một số thực phẩm rất thích hợp để rang, nướng như các loại hạt, đồ ăn nhiều tinh bột như khoai lang. Đối với bí đao và bí ngô, chỉ cần cắt nửa, loại bỏ hết hạt và đặt bí trong một khay rồi cho vào lò nướng như nướng bánh (khoảng 400ºC). Sau đó, bỏ ra rồi chế biến món ăn cho bé.

Bình Luận »