Giới thiệu
Ăn uống lành mạnh là chế độ ăn uống cân bằng trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, chất béo có lợi cho sức khỏe, sữa ít béo và nạc động vật hoặc protein thực vật. Chế độ ăn uống cân bằng này có trong tháp dinh dưỡng của Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ. Tháp dinh dưỡng này như một hướng dẫn cơ bản để bạn có một chế độ ăn uống tốt cho sức khỏe. Tất nhiên, tháp dinh dưỡng này có thể thay đổi để phù hợp với lối sống của bạn (chẳng hạn đối với người ăn chay) nhưng cùng một nguyên tắc sử dụng đúng lượng cacbon hydrat, chất béo và protein cần thiết cho cơ thể hoạt động.
Điều chỉnh cân nặng
Khi có một chế độ ăn uống cân bằng nó sẽ giúp bạn có thể kiểm soát cân nặng. Theo trung tâm kiểm soát dịch bệnh, chỉ tính riêng trong năm 2006, hơn 72 triệu người Mỹ trên 20 tuổi được coi là bị tiểu đường. Béo phì là khi chỉ số trọng lượng cơ thể BMI từ 30 trở lên. Ăn uống khỏe mạnh sẽ giúp ngăn ngừa bệnh béo phì vì một số nguyên nhân. Đầu tiên, những người ăn uống khỏe mạnh có xu hướng nạp ít năng lượng hơn trong bữa ăn. Thứ hai, ăn uống khỏe mạnh đảm bảo đầy đủ lượng chất xơ (chẳng hạn như trong trái cây, rau củ quả và ngũ cốc nguyên hạt). Chất xơ giúp cho cơ thể bạn cảm lấy no lâu hơn, làm giảm tổng lượng thực phẩm trong ngày. Cuối cùng, ăn uống khỏe mạnh giúp cho quá trình trao đổi chất của bạn đốt cháy nhiều calo hơn mỗi ngày.
Trái tim khỏe mạnh
Một chế độ ăn uống lành mạnh, thay thế các thực phẩm béo có chứa cholesterol LDL (xấu) bằng các loại thực phẩm có chứa cholesterol HDL (tốt) như dầu ôliu hoặc cá hồi. Nhiều cholesterol LDL trong máu làm tích tụ các mảng bám trong các mạch máu. Điều này có thể dẫn đến xơ cứng động mạch và bệnh tim. Cholesterol HDL giúp loai bỏ các cholesterol xấu từ máu đến gan. Một chế độ ăn uống khỏe mạnh có thể kiểm soát mức cholesterol xấu trong máu.
Lượng đường trong máu
Ăn uống khỏe mạnh cũng giúp cơ thể kiểm soát lượng đường trong máu. Điều này đạt được chủ yếu thông qua chế độ ăn uống có cacbon hydrat. Ăn những thực phẩm nhiều đường và các thực phẩm không tốt khác có thể nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu trong hệ thống tuần hoàn. Mặc dù tế bào của bạn cần glucose để tạo ra năng lượng nhưng quá nhiều đường sẽ làm đề kháng insulin, gọi là bệnh tiểu đường. Insulin là một hormon quan trọng giúp tế bào hấp thu gluco từ máu. Khi các tế bào mất đề kháng, nó không thể hấp thu gluco từ máu nữa. Điều này làm lượng đường trong máu tăng lên dấn đến nguy hiểm cho các mạch máu.
Phòng chống dịch bệnh
Chế độ ăn uống khỏe mạnh cũng giúp cơ thể ngăn ngừa bệnh tật. Các thực phẩm tốt, đặc biệt là rau quả, có chứa hàm lượng phytochemical cao. Phytochemical là chất làm tăng hệ thống miễn dịch chống lại bệnh tật. Ăn uống khỏe mạnh cũng ngăn ngừa phát triển bệnh. Theo bệnh viện Mayo, ăn các loại thực phẩm ít béo hơn và bổ sung thực phẩm từ thực vật có chứa hàm lượng phytochemical cao, bạn có thể ngăn ngừa một số loại ung thư. Phytochemical là chất làm tăng hệ thống miễn dịch chống lại bệnh tật. Ăn uống khỏe mạnh cũng ngăn ngừa phát triển bệnh. Ăn uống khỏe mạnh cũng giúp ngăn ngừa bệnh tim, tiểu đường, đội quỵ, thậm chí cả bệnh Alzheimer.
