Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Tổng thời gian: 35 phút
Phục vụ: 4 phần ăn
Không có gì quá đặc biệt và mới, chỉ là một loại súp đẹp mắt với bất kỳ loại rau nào mà bạn có. Chúng tôi có cả một danh sách các loại có thể nấu dưới đây và bạn có thể kết hợp nhiều loại khác nhau.
Thành phần
2 muỗng canh dầu ăn
2 củ hành tây, xắt nhỏ
3 củ cà rốt, chẻ đôi cắt thành sợi dài
1,5 lít nước cốt gà đóng hộp hoặc nước cốt gà tự chế
Gần 2 chén cà chua thái hạt lựu với nước sốt cà chua
1 muỗng canh bột cà chua
½ pound khoai tây, gọt vỏ và cắt cục nhỏ
½ pound đậu xanh cà
Hơn một muỗng cà phê muối
3 ounce mì trứng (khoảng 1 chén)
1/3 chén rau mùi tây xắt nhỏ
Hướng dẫn
Đặt chảo lên bếp, để lửa trung bình cho dầu trong chảo nóng lên. Cho hành tây, cà rốt, cần tây vào và trộn đều khoảng 10 phút đến khi mềm. Sau đó cho nước cốt gà, cà chua, bột cà chua, khoai tây, đậu xanh và muối vào, đun sôi và giảm nhiệt độ, hầm cho đến khi khoai tây và đậu xanh đều mềm, khoảng 20 phút.
Nước súp trộn chung với mì trứng, tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút để sợi mì được mềm, thêm vào một chút cần tây.
Lưu ý: Bạn có thể kết hợp các loại rau khác nhau tùy theo sở thích hoặc những gì sẵn có. Một số loại rau dùng cho món súp cũng khá ngon đó là: rau thì là, cần tây, bắp cải, củ cải, đậu, bí, bắp, đậu lima và ớt chuông.
Loại rượu dùng chung: Với món canh này, bạn hãy thử loại rượu Cabernet Francs từ Bắc Fork của Long Island, New York. Loại rượu này có ít tanin hơn Cabernet Sauvignon và có một lượng thảo mộc nhất định làm hương vị ngon hơn.
