Từ Điển Dinh Dưỡng »
Bánh Đúc
Bánh đúc là một loại bánh của Việt Nam, thường được làm bằng bột gạo (tại miền Bắc và miền Trung) hoặc bột năng (miền Nam) với một số gia vị
Read More »
Bánh Nậm
Bánh nậm là một loại bánh và là món ẩm thực truyền thống đặc trưng của xứ Huế, cùng với bánh bèo, bánh lọc, được làm từ bột gạo vừa ngon vừa có tính
Read More »
Nước Cốt Dừa
Nước cốt dừa được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực tại nhiều nước trên thế giới đặc biệt là ở những quốc gia vùng nhiệt đới gió mùa như Việt Nam, Malaysia
Read More »
Chiên Ngập Dầu
Chiên ngập dầu là phương pháp nấu thực phẩm bằng cách đặt nó trong lượng lớn dầu nóng hoặc chất béo nóng. Phương pháp này làm chín thực phẩm rất nhanh chóng
Read More »
Cholesterol
Cholesterol đóng vai trò trung tâm trong nhiều quá trình sinh hoá, nhưng lại gây cho nồng độ cholesterol trong máu tăng
Read More »
Ẩm Thực Thái Bình
Từ sứa muối, bánh giò bến hiệp, bánh gai cho đến gỏi nhệch, bánh cáy... tất cả đã thêm màu sắc cho ẩm thực Thái Bình
Read More »
Dấm
Dấm được dùng nhiều trong ẩm thực. Dấm được gia vào thức ăn, nước chấm để tạo vị chua. Dấm còn được dùng để muối chua rau quả nhằm để tồn trữ được lâu
Read More »
Dưa Muối
Dưa muối là món ăn có nguyên liệu chính là một hay nhiều loại thực vật (rau, củ, quả) được trộn với muối và một số gia vị khác, để lên men vi sinh
Read More »
Kim Chi
Kim chi được dùng trong hầu hết các bữa ăn và là một thành phần của nhiều món ăn như: kimchi jjigae (canh kim chi), kimchi bokkeumbap (cơm chiên kim chi)
Read More »
Điểm Tâm
Mỗi một quốc gia, dân tộc, vùng miền, mỗi nền văn hóa trên thế giới đều có những bữa điểm tâm đa dạng theo cách khác nhau
Read More »
Ăn Chay
Ăn chay, trai, ăn lạt là một chế độ ăn uống chỉ gồm những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, có hoặc không ăn những sản phẩm từ sữa, trứng hoặc mật
Read More »
Chất Xơ
Chất xơ được định nghĩa như là phần dự trữ và hình thành tế bào polysacharid của thực vật, đặc biệt có nhiều trong trái cây rau, ngũ cốc còn nguyên cám, các hạt
Read More »
